Die Gans für Heiligabend

(oder die anderen Weihnachtsfeiertage)

Wir bereiten Ihnen den Traditionellen Gänsebraten inklusive aller Beilagen ofenfertig für Sie vor.

1 ganze Gans (ca. 5kg Schlachtgewicht)

Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel Chutney |  glacierte Maronen | Backpflaumensauce 

Inklusive einer Flasche Rotwein.

159.0

Auf Vorbestellung zur Abholung am Dienstag, den 23.12.2025 von 12.00 bis 16.00 Uhr.

Die Gans für 4

Gänsemenü am Tisch

Eine ganze Gans frisch aus dem Ofen, inklusive aller Begleiter am Tisch für Sie tranchiert

1 ganze Gans (ca. 5kg Schlachtgewicht)

Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel Chutney |  glacierte Maronen | Backpflaumensauce 

Inklusive einer Flasche Rotwein.

169.0

nur auf Vorbestellung

– für 4 Personen –

serviert ab Dienstag, den 28.10.2025 bei uns im Restaurant.

Vorspeise zur Auswahl

GEGRILLTER KRÄUTERSAITLING | V

Erbse | Kokos | Jalapeño | Soja Sud

ROSA GEBRATENE BARBARIE ENTENBRUST

Fenchel | Orange| Kirschen | Tasmanischer Pfeffer

TATAR VON DER HAUSGEBEIZTEN LACHSFORELLE

Kohlrabi | Zwiebel | Miso | Meerrettich | Ponzu

Suppe

FRUCHTIG PIKANTE KÜRBISSUPPE | V

Kokos | Curry | Chili | Eigene Kerne & Öl

Hauptgericht zur Auswahl

LOIN FILET STÜCK VOM ISLAND KABELJAU

Pastinake | Gepickelten Kürbis | Krabben Beurre Blanc | Dill

HIRSCHRÜCKEN AUS DER EIFEL

Sellerie | Shiitake | Wilder Brokkoli | Nussbutter | Purple Curry

ROTE BEETE RISOTTO | V

Birne | Ziegen Feta | Chicorée | Parmesan

KNUSPRIGE LABEL ROUGE ENTENKEULE

Backpflaumen Jus | Apfel-Rotkohl | Bratapfel Chutney | Kartoffelklöße

Dessert

MOUSSE AU CHOCOLAT

von der belgischen Callebaut Schokolade
Sao Thomé Single Origin 70%

69.0

Menüpreis pro Person

– bitte rechtzeitig reservieren –

 Donnerstag, der 25. Dezember mittags | abends
Freitag, der 26. Dezember mittags

Alle Preise in Euro und inklusive Mehrwertsteuer