Speisekarte
VORAB & ZWISCHENDURCH
Hausgebeizter schottischer wildlachs / 13.9
Bunter Bohnensalat | Meerrettich Schmand | Dill Öl
kross gebratene heimische blutwurst / 9.9
Kartoffel | Möhre | Preiselbeeren | Meerrettich
Hausgemachtes Gänseschmalz / 3.9
Apfel | Zwiebel | Ofenfrisches Brot
Pikantes Garnelenpfännchen / 12.9
Gegrillte Gambas | Kirschtomaten | Chili | Knoblauch
Blumenkohlcremesuppe / 7.9
Kokosmilch | englischer Sellerie | krosser Speck | Sesam
PFLÜCKSALATE
Unser Hausdressing enthält keinen Joghurt, Schmand oder andere Molkereiprodukte.
Winter Bowl | V itamin c bombe / 17.9
Marinierter Grünkohlsalat | Apfel | Feta | Granatapfelkerne
SEAFOOD BOWL / 19.9
Wildkräutersalate | Gegrillte Gambas | Knoblauch | Kirschtomate
PASTA & Co.
Gefüllte Steinpilz Raviolo | V / 17.9
Steinpilzrahm | Ricotta | Grana Padano
Steinpilz RAVIOLO | Gambas / +6.9
mit gegrillten Gambas
Kürbis gnocchi | V / 18.9
Nussbutter | Rosenkohl | geröstete Kerne & Kürbiskernöl | Grana Padano
Kürbis gnocchi Wildlachs | V / +8.9
mit gegrillten Wildlachsstreifen
SCHNITZEL
*Aktion* Jeden Dienstag jedes Schnitzel für 10.00
Alle Schnitzel werden bei uns aus frischem Fleisch hergestellt, mit Hand geklopft und in frischem Brötchenpaniermehl ausgebacken!
SCHNITZEL FEURIG / 13.9
Pfefferrahmsauce | Pommes Frites
SCHNITZEL WESTFÄLISCH / 15.4
Kross gebratener Blutwurst | Bratkartoffeln
SCHNITZEL WIENER ART / 13.9
Kartoffel-Gurken-Specksalat | Zitrone
SCHNITZEL JÄGER ART / 13.9
Champignon-Weißweinrahmsauce | Pommes Frites
SPECIALS & SAISONALES
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB / 23.9
Kartoffel-Specksalat | Zitrone | Preiselbeeren
Schottisches wildlachsfilet / 24.9
Blumenkohlpüree | Wilder Blumenkohl & Broccoli | Soja Koriander Vinaigrette
Gegrilltes Hirschrückensteak / 29.9
Madeira Jus | Panko Zwiebel Crunch | Trüffel Risotto
Traditioneller Gänsebraten / 27.9
Backpflaumensauce | Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße | Maronen-Orangencreme
12 Stunden Geschmorte Ochsenbäckchen / 23.9
Kartoffel | Wirsing | Speck | Viel eigene Schmorsauce
Die Gans für 4
Eine ganze Gans frisch aus dem Ofen, inklusive aller Begleiter, am Tisch für Sie tranchiert!
Für 4 Personen auf Vorbestellung.
Vorab auf dem Tisch
Hausgemachtes Gänseschmalz | Ofenfrisches Brot
Traditioneller Gänsebraten
Backpflaumensauce | Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße | Maronen-Orangencreme
Inklusive
1 Flasche Vina Alcanta Tempranillo, Bodegas Conte de Alicante / Spanien
120.00€
Die Gans für Heiligabend
Wir bereiten Ihnen den Traditionellen Gänsebraten inklusive aller Beilagen ofenfertig vor und Sie müssen die gefüllte Gans am Heiligabend nur noch in den Ofen schieben. Selbstverständlich bekommen Sie alle Rezepte und eine genaue Anleitung dazu.
Vorbestellung zur Abholung am Mittwoch, den 23.12.2020.
Traditioneller Gänsebraten
Backpflaumensauce | Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße | Maronen-Orangencreme
Inklusive
1 Flasche Vina Alcanta Tempranillo, Bodegas Conte de Alicante / Spanien
DESSERT
AFFOGATO AL CAFÉ / 4.9
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis
Hausgemachtes Sorbet oder rahmeis / 3.0
Williams Birnen Sorbet | Rahmeis von gerösteten Kürbiskernen & Vanille
Fachwerks saison törtchen | Apfel / 7.9
Williams Birnen Sorbet | Tonkabohne | Schokolade
Dieses Törtchen wird exclusiv für uns von der Confiserie Harmonie in Hattingen produziert. Apfel, Tonkabohne und ein Hauch Zimt, die Aromen des Winters.
Vielen Dank für die Zusammenarbeit
Only the Best
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