Speisekarte
VORSPEISE & FÜR ZWISCHENDURCH
AUF MEERSALZ GESCHMORTER SELLERIE | V / 12.9
Haselnuss | Schalotte | Hummus | Ras el Hanout
OKTOPUSS & CHICORÉE / 14.9
Sesam | Ingwer | Limette | Chili
GEBRATENER BAUCH VOM LIVAR KLOSTER SCHWEIN / 12.9
Erbse | Apfel | Eingelegter Senf
WINTERLICHER BUNTER SALAT | V / 10.0
Rote Beete | Apfel | Kürbis | Kerne
HAUSGEMACHTES GÄNSESCHMALZ
MIT APFEL, ZWIEBEL & SCHNITTLAUCH / 4.5
Frisches Brot von der Bäckerei Nieland
FRUCHTIG PIKANTE KÜRBISSUPPE | V / 8.5
Kokos | Curry | Eigene Kerne & Öl
VEGETARISCH
TORTELLONI VON ROTER BEETE & ZIEGENKÄSE | V / 19.9
Rosenkohl | Walnussbutter | Meerrettich | Grana Padano
EXOTISCHES KÜRBIS RISOTTO | V / 21.9
Kokos | Curry | Chili | Grana Padano
GEBACKENE SCHNITZEL VOM DUROC SCHWEIN
FEURIG/ 16.9
Pfefferrahmsauce | Pommes Frites
SAISONALES
TRADITIONELLER GÄNSEBRATEN / 34.9
Fruchtige Gänsejus | Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel Chutney
HIRSCHRÜCKEN / 32.9
Sellerie | Nussbutter | Rosenkohl | Purple Curry
BARBARIE ENTENBRUST / 24.9
Salat von Chicorée, Feigen & gerösteten Erdnüssen
KLASSIKER & NEUES
UNSER FANG DES TAGES / TAGESPREIS
Frischer Fisch | Saisonal zubereitet
Geschmorte Bäckchen vom Irisish Hereford 12h 92° / 24.9
Kürbis Risotto | Schmorsauce | Zwiebelerde
GEGRILLTES ENTRECOTE STEAK / 34.9
Geschmorte Portweinschalotten | Sellerie | Nussbutter
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB | PETERS’S FARM / 25.9
Salat von Kartoffeln & Speck | Preiselbeeren
DIE GANS FÜR 4
EINE GANZE GANS FRISCH AUS DEM OFEN, INKLUSIVE ALLER BEGLEITER,
AM TISCH FÜR SIE TRANCHIERT! FÜR 4 PERSONEN AUF VORBESTELLUNG.
VORAB AUF DEM TISCH:
HAUSGEMACHTES GÄNSESCHMALZ | FRISCHES BROT
VON DER BÄCKEREI NIELAND
TRADITIONELLER GÄNSEBRATEN
Fruchtige Gänsejus | Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel Chutney
INCLUSIVE 1 FLASCHE ROTWEIN
149.0
WEIHNACHTSMENÜ 2022
Bitte besuchen Sie unsere Menü-Seite:
fachwerk-hattingen.de/weihnachtsmenue-2022
DIE GANS FÜR HEILIGABEND
WIR BEREITEN IHNEN DEN TRADITIONELLEN GÄNSEBRATEN INKLUSIVE ALLER
BEILAGEN OFENFERTIG VOR
SIE MÜSSEN DIE GEFÜLLTE GANS AM HEILIGABEND NUR NOCH IN DEN OFEN SCHIEBEN. SELBSTVERSTÄNDLICH BEKOMMEN
SIE ALLE REZEPTE UND EINE GENAUE ANLEITUNG DAZU!
AUF VORBESTELLUNG ZUR ABHOLUNG AM FREITAG, DEN 23.12.2022.
TRADITIONELLER GÄNSEBRATEN
Fruchtige Gänsejus | Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel Chutney
INCLUSIVE 1 FLASCHE ROTWEIN
139.0
SEMI FINALE
APPENZELLER KÄSE / 11.9
Feige | Schwarze Nüsse | Rotweinreduktion
LAUWARMES SCHOKOLADENKÜCHLEIN / 8.9
Apfelstrudeleis | Vanilleschaum
Alle Preise in Euro, inkl. MwSt. | Irrtümer und Saison-oder Lieferbedingte Änderungen vorbehalten. Bei Unverträglichkeiten & Allergien sprechen Sie uns bitte an. Wir beraten Sie gerne. (V) = vegetarisch