Speisekarte

VORSPEISE & FÜR ZWISCHENDURCH

AUF MEERSALZ GESCHMORTER SELLERIE | V / 12.9

Haselnuss | Schalotte | Hummus | Ras el Hanout

OKTOPUSS & CHICORÉE / 14.9

Sesam | Ingwer | Limette | Chili

GEBRATENER BAUCH VOM LIVAR KLOSTER SCHWEIN  / 12.9

Erbse | Apfel | Eingelegter Senf

WINTERLICHER BUNTER SALAT | V / 10.0

Rote Beete | Apfel | Kürbis | Kerne

HAUSGEMACHTES GÄNSESCHMALZ 
MIT APFEL, ZWIEBEL & SCHNITTLAUCH / 4.5

Frisches Brot von der Bäckerei Nieland

FRUCHTIG PIKANTE KÜRBISSUPPE | V / 8.5

Kokos | Curry | Eigene Kerne & Öl

VEGETARISCH

TORTELLONI VON ROTER BEETE & ZIEGENKÄSE | V / 19.9

Rosenkohl | Walnussbutter | Meerrettich | Grana Padano

EXOTISCHES KÜRBIS RISOTTO | V / 21.9

Kokos | Curry | Chili | Grana Padano

GEBACKENE SCHNITZEL VOM DUROC SCHWEIN

FEURIG/ 16.9

Pfefferrahmsauce | Pommes Frites

SAISONALES

TRADITIONELLER GÄNSEBRATEN / 34.9

Fruchtige Gänsejus | Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel Chutney

HIRSCHRÜCKEN / 32.9

Sellerie | Nussbutter | Rosenkohl | Purple Curry

BARBARIE ENTENBRUST / 24.9

Salat von Chicorée, Feigen & gerösteten Erdnüssen

KLASSIKER & NEUES

UNSER FANG DES TAGES / TAGESPREIS

Frischer Fisch | Saisonal zubereitet

Geschmorte Bäckchen vom Irisish Hereford 12h 92° / 24.9

Kürbis Risotto | Schmorsauce | Zwiebelerde

GEGRILLTES ENTRECOTE STEAK /  34.9

Geschmorte Portweinschalotten | Sellerie | Nussbutter

ORIGINAL WIENER SCHNITZEL VOM KALB | PETERS’S FARM / 25.9

Salat von Kartoffeln & Speck | Preiselbeeren

DIE GANS FÜR 4

EINE GANZE GANS FRISCH AUS DEM OFEN, INKLUSIVE ALLER BEGLEITER,
AM TISCH FÜR SIE TRANCHIERT! FÜR 4 PERSONEN AUF VORBESTELLUNG.

VORAB AUF DEM TISCH:
HAUSGEMACHTES GÄNSESCHMALZ | FRISCHES BROT
VON DER BÄCKEREI NIELAND

TRADITIONELLER GÄNSEBRATEN
Fruchtige Gänsejus | Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel Chutney

INCLUSIVE 1 FLASCHE ROTWEIN
149.0

WEIHNACHTSMENÜ 2022

Bitte besuchen Sie unsere Menü-Seite:

fachwerk-hattingen.de/weihnachtsmenue-2022

DIE GANS FÜR HEILIGABEND

WIR BEREITEN IHNEN DEN TRADITIONELLEN GÄNSEBRATEN INKLUSIVE ALLER
BEILAGEN OFENFERTIG VOR 

SIE MÜSSEN DIE GEFÜLLTE GANS AM HEILIGABEND NUR NOCH IN DEN OFEN SCHIEBEN. SELBSTVERSTÄNDLICH BEKOMMEN
SIE ALLE REZEPTE UND EINE GENAUE ANLEITUNG DAZU!

AUF VORBESTELLUNG ZUR ABHOLUNG AM FREITAG, DEN 23.12.2022.

TRADITIONELLER GÄNSEBRATEN
Fruchtige Gänsejus | Apfel-Rotkohl | Kartoffelklöße | Bratapfel Chutney

INCLUSIVE 1 FLASCHE ROTWEIN
139.0

SEMI FINALE

APPENZELLER KÄSE / 11.9

Feige | Schwarze Nüsse | Rotweinreduktion

LAUWARMES SCHOKOLADENKÜCHLEIN / 8.9

Apfelstrudeleis | Vanilleschaum

Alle Preise in Euro, inkl. MwSt. | Irrtümer und Saison-oder Lieferbedingte Änderungen vorbehalten. Bei Unverträglichkeiten & Allergien sprechen Sie uns bitte an. Wir beraten Sie gerne. (V) = vegetarisch