Weihnachten 2024

VORSPEISE ZUR AUSWAHL

EXOTIC SCHWARZWURZEL SUPPE | V

Cashew | Koriander | Sesam

LABEL ROUGE LACHS

Rote Beete | Meerrettich| Apfel | Dill

HAUPTGERICHT ZUR AUSWAHL

GEBRATENES FILET LOIN STÜCK VOM ISLAND KABELJAU

Lauwarmer Linsensalat | Geflämmter Lauch | Miso

HIRSCHRÜCKEN AUS DER EIFEL

Kräutersaitling | geröstete Walnuss | Sellerie | Cassis Jus

GEGRILLTES RINDER FILETSTEAK VOM CANADIAN HERITAGE ANGUS

Stampf von Kartoffel & karamellisierten Zwiebeln | Bohnen | Nussbutter

GESCHMORTER BLUMENKOHL | V

Pilztatar | Spitzkohl | Purple Curry

TRADITIONELLER GÄNSEBRATEN

Fruchtige Gänsejus | Apfel-Rotkohl | Bratapfel Chutney | Kartoffelklöße | Maronen

DESSERT

SEMIS SÜSSE ÜBERRASCHUNG

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